20 ایده برای ته دیگ شیک مجلسی
در این مطلب از پارس تاپ10، برای مخاطبان خوش سلیقه‌مان که به تزئین غذا اهمیت می‌دهند؛ ایده‌های جالبی را گردآوری نموده‌ایم. امیدواریم این ایده‌های تهدیگ مجلسی برای شما کاربردی و مفید باشد.
تهدیگ برنج شیک، خاص و مجلسی
برای تهدیگ برنج، علاوه بر سیب‌زمینی و نان لواش می‌توان از انواع سبزیجات همچون گوجه، فلفل دلمه‌ای، کدو حلوایی، هویج، کاهو، سیب درختی، بادمجان، کدو سبز و یا اسفناج و برگ مو و برخی مغزیجات مانند کنجد، تخمه‌ی آفتابگردان نیز استفاده کرد. حتی می‌توان تکه‌های مرغ، بوقلمون یا گوشت چرخ‌کرده را به جای تهدیگ گذاشت که معمولا به آن ته‌انداز گفته می‌شود.
تهدیگ ماستی زعفرانی مجلسی
یک تهدیگ خوشمزه و مجلسی دیگر برای برنج، تهدیگ تخم‌مرغی- زعفرانی است. برای این تهدیگ مجلسی بی‌نظیر و فوق‌العاده کافی است مقداری از برنج ساده را با زعفران دم‌کرده و ماست (ترجیحا چکیده) و تخم مرغ مخلوط نمایید و در قابلمه‌ای که با روغن چرب شده بریزید و سپس باقی برنج‌های آبکش شده را داخل قابلمه ریخته و دم کنی را بگذارید.
تنوع در شکل برای تهدیگ سیب زمینی
اما اگر از طرفداران سرسخت تهدیگ سیب‌زمینی هم هستید؛ می‌توانید با استفاده از ایده‌های زیر و خلاقیت خودتان این‌بار شکل جدیدی به غذاهایتان بدهید. مثلا می‌توانید:
- با هر کاتر یا قالبی که در منزل دارید سیب زمینی را قالب بزنید.
- سیب زمینی ها را با چاقو به شکلی خاص (مثلا پرنده، گل و غیره) ببرید و بچینید.
- می‌توانید ابتدا تعدادی جعفری یا مقداری کنجد یا تخمه‌ی آفتابگردان را در روغن بریزید و سپس سیب زمینی‌ها بگذارید.
- می‌توانید سیب زمینی‌ها را این‌بار خلالی یا مربعی برش بزنید و تنوع ایجاد کنید.
تهدیگ نونی همیشه پرطرفدار
تهدیگ نان هم از آن دست تهدیگ‌هایی ست که همیشه طرفدار دارد. معمولا برای این نوع ته دیگ از نان‌های نازک‌تر مانند لواش استفاده می شود. این بار می‌توانید برای تنوع نان را به شکل‌های متفاوتی ببرید و یا حتی با سیب زمینی یا مواد دیگر ترکیب کنید.
فقط به یاد داشته باشید اگر از موادی مانند برگ کاهو یا بادمجان استفاده می‌کنید حرارت را خیلی ملایم قرار دهید تا تهدیگ بیش از اندازه برشته نشود.
تهدیگ ماکارانی مجلسی
برای تهدیگ ماکارانی معمولا فقط از سیب‌زمینی استفاده می‌شود. اما اگر سیب‌زمینی در دسترس نبود می‌توانید از خود ماکارانی نیز با چینشی خلاقانه استفاده کنید. استفاده از نان، قارچ، بادمجان، گوجه و فلفل دلمه‌ای، کدو سبز، کنجد یا مغز تخمه‌ی آفتابگردان نیز ایده‌های دیگری هستند که برای تنوع می‌توانید از آن‌ها استفاده نمایید. البته باید توجه کنید که حرارت در این نوع ته‌دیگ‌ها باید بسیار ملایم باشد.
امیدواریم این مطلب نیز برای شما کاربردی و مفید بوده باشد.
شما کدام ایده‌ی تهدیگ را برای مهمانی و مجلس شیک‌تر می‌دانید؟!
